端午「粽」節不增「重」
2018-06-15
食品營養#6
又到了紀念愛國詩人屈原投江自盡的端午節，家家戶戶都化身成為魚兒吃粽子的節日。每每過了端午連假感覺肚子又肥了一圈，想要運動減肥卻又堅持不到三天。今天食品營養WAN編就來教大家，怎麼不會充滿罪惡感的消滅那些粽子吧！！
揭開粽子秘密
花生、鹹鴨蛋、油蔥酥、梅花肉、五花肉等等。粽子裡包入的內餡往往是熱量殺手，吃一顆肉粽常常不小心就達到人一天必須所需三分之一的熱量。除了這些熱量地雷外，其他配料通常也都會先經過油的炒製來增加香氣，除了增加熱量也過度增加油脂的吸收。
粽子熱量大比拼
先來看看各類粽子的熱量吧
看了圖表就能清楚知道「鹹蛋黃」完全是一個大地雷啊！
端午「粽」節不增「重」四步驟
方法一：
根據以上圖表顯示，盡量挑選不含鹹蛋黃的粽子
南部粽水煮的方式又比北部粽熱量低一些也比較健康。
方法二：
如果是正在控制體重和減肥的女生，一餐以半顆粽子為限。再搭配2~3份拳頭大的蔬菜，來維持蔬菜的均衡飲食。
如果是正在控制體重和減肥男生，一餐以一顆粽子為限。再搭配2~3份拳頭大的蔬菜，來維持蔬菜的均衡飲食。
方法三：
粽子中，高熱量的配料應盡量減少如：花生、五花肉等，把這些配料偷偷放進你旁邊的人碗裡。
方法四：
甜味的粽子多半不能視為正餐應盡量減少，點心甜粽的熱量並不亞於正餐的鹹粽。內餡如蜜紅豆和淋上的蜂蜜、果糖等熱量也不能忽視。...如果內心如孟克般吶喊的話，那就分一半給好朋友吃吧！熱量能減半，分享的食物也最美味。
健康知識小提醒
一年一次端午吃粽子的小確幸還是要有！粽子為糯米製品不容易消化，除了別吃太多記得細嚼慢嚥並補充高纖蔬菜。只要掌握端午粽節不增重的四大原則，就不會讓肚子肥肥的一圈肉回來找你喔。
粽子熱量表數據：peopo公民新聞
圖片來源：ELLE/kknews/Amanda生活美食料理/Bestoftaiwan