未來趨勢-昆蟲為肉品的時代

食品營養#1

當今社會人口增長快速，若肉製品生產速度不及則會造成糧食的危機和肉類短缺。比起現今生產過程排放大量污染的牛、豬、雞，生產昆蟲的過程更為環保也更加快速。再者昆蟲有著豐富優良的蛋白質，因此其使用昆蟲作為肉品的替代不失為一個優良選擇。

水牛蠕蟲為水牛甲蟲的幼蟲其豐富的蛋白質和極高的營養價值，這也讓他搖身一變成為餐桌上美味且健康營養的料理，新鮮的萵苣、現切的番茄、還有點綴味蕾的塔塔醬，如果不特別強調它的樣子就跟一般日常常見的漢堡一樣，但它卻有著不平凡的美味。位於德國西部亞琛市的超級市場也讓消費者品嚐水牛蠕蟲（buffalo worm）製成的昆蟲漢堡，其中品嚐過的客人對他的美味程度更是讚不絕口。

吃膩了平常的大魚大肉？那不仿下次試試這美味新奇的昆蟲料理吧！

以下為製作簡易型水牛蠕蟲肉排漢堡的影片：（此影片會出現大量蟲類請自行斟酌）

https://www.youtube.com/watch?v=4FNmtYUQtTc&feature=youtu.be

圖片來源:https://www.google.com.tw/search?q=insekten+burger&client=safari&hl=zh-hant-tw&prmd=imnv&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwin7PCCw4_bAhWIurwKHaB7